Életmód

  • Töltött csuka.

    csukafej

    A horgászok szezonhala: a télen is fogható csuka. Sokan a vizek farkasának is nevezik. Az elnevezés nagyon is illik erre a rendkívül vad és mindig éhes halfajtára. Bár mire, ami a vízben mozog, legyen az egy zsinórral ontatott, sérült halat...

  • Paradicsomos halászlé

    iaradicsomos-hl-le

        Tizenkét deka szalonnát felkockázunk és zsírjára pirítjuk. A kisült zsírban négy fej kisebb vöröshagymát fellaskázva megfonnyasztunk, majd hozzáadunk két szál apróra vágott sárgarépát és ugyanennyi fehérgyökeret a petrezselyem zöldjével együtt és a megpárolt hagymával jól összekeverjük. Felöntjük egy...

  • Narancs és illata

    bfoldvar-2016-dec-eleje-004-masolata

    A Himalája délkeleti oldala valamennyi ma ismert citrusfélének a hazája. Itt még napjainkban is vadon nőnek a kül­önféle citrom- és narancsfajok apró koronájú, örökzöld levelű fái. A XVII század közepétől a schönbrunni kastély folyó sóin, már száznál is több cserépben...

  • A tea legendája

    csendeleteim-ii-011-masolata

        Egy ősrégi japán legenda szerint Darnu, indiai királyfi, egyike a legnagyobb buddhista szenteknek és hittérítőknek, annyira elmerült mes­terének tanításaiban, hogy fogadalmat tett: teljesen megfosztja magát az al­vástól és a pihentető álomtól, hogy minden idejét, megszakítás nélkül a lelkigyakorlatoknak...

  • Sütőtöklekvár

    amagyar-tok-suto

      Kimondottan az őszi és téli idény táplálékláncának egyik legízletesebb zöldségféléje. Mind beltartalmi értékekben, mind ízében a szürke héjú, magyarfajta a legkeresettebb a piacon. Egészen Január végéig tárolható és fogy aszható. Elkészítésének se szeri, se száma. Sütve, főve, levesnek, köretének,...

  • A levesekről

    husleves-2

        Azon szerencsések közé tartozom, akik a munkájuk során eljuthattak idegen kontinensek kisebb-nagyobb országaiba, ahol aztán megismerkedhettem az ott élő népek szokásaival, hagyományaikkal, köztük főzési tudományukkal és vendégszeretetükkel.         Sok terített asztalnál vendégeskedhettem, telerakva minden olyan...

  • Lakberendezés művészetének általános igénye

    vazlat-02

    Ma még mindig sokan hiszik, ha az újonnan vásárolt lakást a lakberendezési áruházak által kínált “modernnek” és divatosnak kikiáltott bútorival és kiegészítő tárgyaikkal berendezik megvalósult minden álmuk, már csak a lakásszentelőt kell a barátokkal megtartani. Pedig…..       Míg...

  • Rozi mama rétesei

    ALMÁS RÉTES III.

    A nyári szünetek már a mi gyerekkorunkban is úgy elrepültek, mint akár a pinty. Főleg igaz volt ez azokra a nyarakra, melyeket unokatestvéreimmel Rozi mamáéknál töltöttünk el, messze a forróságtól göcögő aszfaltos pesti utcánktól.     Vidáman éltük. Bárhová mehettünk,...

slots