Aki nem hívő annak sem válik hátrányára, ha Nagypénteken a hívő családtagokkal közösen Krisztus halála előtti szenvedésére emlékezve tartózkodik a húsevéstől, a féktelen falatozástól. Amíg Nagypéntek Krisztus kereszthalálának gyásznapja, az elcsendesedés és a hosszú böjtölésnek az utolsó napja, addig a...
Gasztronómia
-
Húsvéti rozsos kalács, sült – füstölt csülökkel
-
Zöld – italok (egészségünkre)
Az ilyen tavaszi könnyű zöld italkeverékek segítenek az egészségünk megőrzésében s a tavaszi felfrissülésben, de még a fölösleges kilóink leadásában is. Mindez természetese csak akkor igaz, ha a télen megszokott kiadós vacsorák helyett csupán egy pohár zöld – ital...
-
Színes ital (coctail)
A háború előtt itthon a cocktail már divatos ital volt. Gyakori vendégséget látó házaknál napjainkban ismét reneszánszát kezdi élni ez a csodálatos zamatú, színes italkülönlegesség. Kerti partikon szinte elmaradhatatlan a coctailozáshoz illő bárpult, rajta talpa csillogó üvegpoharakkal, különböző jófajta italokkal...
-
Farsangi fánk mindörökre
Gyermek koromból, gondolok itt a múlt század első felére, bár táncmulatságokra nem emlékezem, de a farsangi fánkra, amit anyám és apám nővére hagyománytiszteletből minden év februárján a vasárnapi ebéd utáni asztalra feladtak, ízélményét és illatát a mai napig nem...
-
Gesztenye sütve – főve
A sült gesztenye az egyik legnépszerűbb utcai étel volt gyermekkoromban. Aromájukkal karácsony ünnepének illatát gazdagították. Régebben a hideg téli napokon a sült gesztenye illata megtöltötte a város utcáinak a levegőjét. Emlékszem a parázsról lekapkodott s még sistergő, forró, ötösével papírzacskóba...
-
Húsokról dióhéjban
Kevés olyan ember akad világszerte, aki vásárlás céljából még ne fordult volna meg húsboltban. Viszont annál többen vagyunk, akik a két leggyakrabban vásárolt húsfélét: marhahúst képes megkülönböztetni a disznóhústól, hát még a pult üvege mögötti kínálatból kiválasztani, hogy melyiknek...
-
Coctail: a tarka ital múltja és jelene
A kevert tarka italok neve: cocktail. Ma már az italoknak ez a fantasztikus keveréke elengedhetetlen kelléke minden valamire való mulatságnak. Legfontosabb követelmény az ilyen színes italokkal szemben a keverék helyes aránya. Gyakori vendéglátó háztartásokban a „shaker” épp olyan elmaradhatatlan...
-
Süllőfilé darabok paprikás szószban
Balatonunk királyhala a fogas süllő. Rafinált egy hal az biztos. Kilón felüli példányait horogra csalni nem egyszerű, ám, ha mégis sikerül, sütve királyi fogása lesz bármelyik ünnepi asztal kínálatának. Közeledve karácsony felé most egy ilyen ünnepi fogas – fogás receptjét...
Kövess minket a Facebookon
Facebook