Disznósajt: Disznófejet, szívet, nyelvet bő vízbe áztatjuk. Két – három vízben átmossuk, aztán puhára főzzük. Addig, főzzük, hogy a hús a csontról könnyen leváljon. Akkor a szívvel, nyelvvel együtt kockára vágjuk. Szívet, nyelvet lehet nagyobb kockákra is vágni. Hozzáadunk...
Gasztronómia
-
Van egy perced? Tél végi kímélő étkek házilag
-
Diós guba, ahogy Rozi mama készítette
Mi otthon a szegények Somlói galuskájának neveztük. Az elnevezés onnan eredt, hogy az ínségesebb ötvenes évekbenRozi mama a sok unokának, amikor vasárnapi ebéd után kedvezni szeretett volna valamilyen gyorsan elkészíthető édességgel szavazásra tette fel a kérdést: – “Somlói” legyen, vagy...
-
Miből mit főzhetünk, mit süthetünk?
Kevés olyan ember akad világszerte, aki vásárlás céljából még ne fordult volna meg húsboltban. Viszont annál többen vagyunk, akik a két leggyakrabban vásárolt húsfélét: marhahúst képes megkülönböztetni a disznóhústól, hát még a pult üvege mögötti kínálatból kiválasztani, hogy...
-
Farsang fánkja Rözi mama konyhájából
A középkori Magyarországon a farsangot nemesi, polgári és népi kultúrában egyaránt megünnepelték. A magyar nyelvben –a legtöbb európai nyelvvel szemben – a farsang szó nyert létjogosultságot és nem karnevál elnevezés, melyet inkább csak a királyi udvarokban rendeztek a köznép...
-
Lecsó minden mennyiségben!
Télen, hogy a meghűlésekkel szemben minél ellenállóbb legyen az immunrendszerünk, most nyáron kell feltölteni szervezetünket megfelelő mennyiségű vitaminnal és ásványi anyagokkal. Ennek egyik módja a különféle ízesítéssel, gyorsan elkészíthető salátaféleségek, vagy aki még ennél is ízesebb vitaminfalatokra vágyik, akkor...
-
Roston sültek
Hangulatos vendéglátás, ha a meghívottak szeme előtt vagy akár a közreműködésükkel pirulnak az ízletes, ínycsiklandó falatok. Ilyenkor többnyire a férfiak csillogtatják tudományukat. s a legtöbb esetben, a nőkre marad, hogy mindent előkészítsenek, vagyis a ‘tetthelyre’ vigyék a sütnivalókat. ...
-
Segíthetek? 02 (Egy percben a hal előkészítésről.)
Fontos a hal helyes előkészítése és a megfelelő tárolása. A halhús magas víztartalma miatt gyorsan romlik, ezért, főleg nyáridőben a feldolgozást is gyorsan kell elvégezni és a halhús csak addig legyen hűtetlenül, ameddig feltétlenül szükséges. A halat tisztítás...
-
Barackos fánk rumos mártással
Január – február a bálozás és a fánk hónapjai. A magyar nyelvben –a legtöbb európai nyelvvel ellentétben – a télűzésre rendezett zenés – táncos vigalmak elnevezésére a farsang szó terjedt el országszerte. Nálunk még ma is farsangolunk, és nem...
Kövess minket a Facebookon
Facebook