A közös családi étkezések szerepe az otthonban
A hétköznapok rohanásában sokszor megelégszünk a gyorsan bekapott reggelikkel és a gyorsétkezdékben elfogyasztott „önkiszolgáló” ételekkel. Éppen ezért különösen felértékelődik a hétvége szerepe, amikor lehetőség nyílik arra, hogy a család legalább egy étkezés erejéig együtt üljön asztalhoz – legyen szó akár egy lukulluszi lakomáról, akár egy szerényebb ebédről vagy vacsoráról.
Rohanó világunkban az otthon hangulatának és a családi egység megőrzése fontosabb, mint valaha. Ennek egyik alapfeltétele a közös otthoni étkezés, valamint az ehhez szükséges, kényelmesen kialakított tér.
Miért fontos az állandó étkezőhely?
Minden lakásban érdemes kialakítani egy olyan helyet, ahol a család alkalmanként – ideális esetben rendszeresen – együtt étkezhet. Az étkező nem csupán funkcionális tér, hanem a közös beszélgetések, a családi kapcsolatok ápolásának színtere is.
A lakás méretétől és jellegétől függően az étkezőhely könnyen kialakítható:
- egy tágasabb konyhában,
- nagyobb nappaliban,
- külön erre a célra tervezett étkezőfülkében,
- vagy akár fedett teraszon, loggián is.
Az étkező elhelyezésének szempontjai
Az étkezés céljára szánt terület kijelölésénél több tényezőt is figyelembe kell venni:
- célszerű a konyha közelében elhelyezni,
- előnyös, ha elkülönül a lakás többi helyiségétől (fallal, paravánnal, térelhatároló bútorral vagy akár függönnyel),
- valamint fontos az ergonómiai szabályok betartása, amelyek biztosítják a kényelmes és biztonságos használatot.
Ergonómia az étkezőben – mire figyeljünk?
Az étkező bútorozásánál nem elegendő, ha az asztal és a székek egyszerűen elférnek a kijelölt helyen. Fontos, hogy:
- az asztalhoz kényelmesen le lehessen ülni és fel lehessen állni,
- az asztal részben vagy teljes egészében körül járható legyen a tálalás és a leszedés során,
- a megfelelő közlekedőterek csökkentsék a balesetek kockázatát.
Az étkezés során végzett jellegzetes mozgások (ülés, felállás, tálalás, nyúlás) mind meghatározzák a szükséges helyigényt.
Mennyi hely kell egy embernek az asztalnál?
Egy étkezőhely megtervezésekor figyelembe kell venni az asztalnál ülő személyek minimális helyszükségletét is. Ez függ:
- az emberi arányoktól,
- az egymás melletti ülők távolságától,
- valamint az asztalon elhelyezett tárgyak mennyiségétől és méretétől
(tányérok, poharak, evőeszközök, tálak, szalvéták, díszek).
Általánosságban elmondható, hogy egy 30 cm sugarú félkörrel határolt terület szűken, de elegendő egy személy kényelmes étkezéséhez az asztalfelületen.
Asztalnál ülő ember helyszükséglete -Asztaltól felálló ember helyszükséglete – Asztaltól kiforduló ember helyszükséglete
A tálalószekrény (munkapult) és az asztalnál ülő ember között elhaladó tálaló személy (személyek) helyszükséglete
Fiókot kihúzó személy területigénye
Tálalószekrénynél (munkapultnál) dolgozó és a mellette elhaladó személy területigénye
Más fontos szempontok:
Figyelembe kell venni egy étkezőhely kijelölésénél azt a helyszükségletet is, amely az asztalnál ülő ember (emberek) számára minimálisan szükséges az étkezés során, az asztal felületén, vagyis az asztal lapján. Ez a helyszükséglet függ a helyesen megválasztott emberi arányoktól, az étkező személy, vagy személyek mellett ülő, vagy ülők távolságtól és az asztalra kihelyezett evőeszközök mennyiségétől és méreteitől (Tálak, poharak, evőeszközök, szalvéták, s egyéb asztali díszek). Általában mind ezek figyelembevételével mondhatjuk, hogy egy 30 cm sugarú félkörrel határolt terület szűken, de elégséges egy személy étkezéséhez a hozzá tartozó asztalfelületén.
Egy személy részére két személy szükséges asztalfelület
Négy személy szükséges asztalfelület
Hat személy részére szükséges asztalfelület
Hangulatos étkező kialakítása otthon
Ha ezeket a terület- és ergonómiai igényeket figyelembe vesszük, bárki képes lehet arra, hogy otthonában – egy kis odafigyeléssel és jó ízléssel kiválasztott bútorokkal – praktikus és hangulatos étkezőhelyet alakítson ki.
A közös étkezések nemcsak a testet, hanem a családi kapcsolatokat is táplálják – ezért érdemes teret és időt adni nekik.