gasztrónómia

Dinnyebólé

Nyári grillpartikon a várakozási idő lerövidítésére, vagy csak egy egyszerű kerti traccs parti hangulatának a fokozására kiválóan alkalmas egy ilyen enyhén alkoholos gyümölcsös koktélféleség. Elkészítése sem egy ördöngös feladat. Hozzávalók 12 vendéggel számolva: görögdinnye – lehetőleg „hevesi” –...

Tovább
Teázzunk!

Egy ősrégi japán legenda szerint Darnu, indiai királyfi, egyike a legnagyobb buddhista szenteknek és hittérítőknek, annyira elmerült mesterének tanításaiban, hogy megfogadta: Megfosztja magát az alvástól és a pihentető álomtól, hogy minden idejét, megszakítás nélkül a lelkigyakorlatoknak és az...

Tovább
Mesterember lett a legényből

Ma el kell, hogy ismerjük, hogy az egykori céhekben tömörült mesterek vetették meg az alapjait a városi életnek. Műveltségükkel és pénzükkel ők táplálták a művészeteket, ők tartották fenn az iskolákat, kórházakat és ők egyesítették magukban – hazánkban is –...

Tovább
Régi asztali szokások

Heradotos írja, hogy egymást nem-csak bőbeszédűen étellel, itallal kínálgattak, egyes előkelő házaknál még,- ahol ő is meghívott vendég volt -, étkezés közben a rabszolgák egy koporsóba fektetett, múmia-szerű bábut hordtak az asztal körül. És így tovább. Már Aernilius Paulus, a...

Tovább
Magyarország 1900. – divat és társasélet – VII. rész

Divat és társas élet Mielőtt rátérnék a korabeli lakásberendezés részletes taglalására, ajánlom, tegyünk egy újabb kitérőt és tekintsünk bele a kor jobb megértéséhez dédanyáink és dédapáink öltözködési kultúrájába, tánc divatjába és étkezési szokásaikba. Elsőre nézzük, milyen volt a divat...

Tovább
Perecet tessék!

Sok honfitársunknak ma már mit sem mond a „kálvinista Róma” városnév, pedig egyik legrégibb alföldi városunk nevét illették e találó jelzővel hajdanán, mégpedig Debrecenét. Talán a „csipszek világában” a perec neve is lassacskán feledésbe merül, pedig amaz termékekkel ellentétben, ízletesebb...

Tovább
Vadon termő zöldfőzelékek és mások

Rozi mama konyhájáról Feleségem Nagyapja mesélte, aki mind az első, mind a második világháborúban tiszti főszakácsként került orosz hadifogságba, hogy sokadmagával úgy élték túl az ottani kegyetlenül ínséges és vitaminhiányos éveket, hogy ismerte még gyermekkorából azokat a vadon termő...

Tovább